Energijos rutuliukai – tai vienas paprasčiausių ir sveikiausių užkandžių, kurį galima paruošti be kepimo vos per keliolika minučių. Šie maži, maistingi rutuliukai pagaminti iš riešutų, sėklų, džiovintų vaisių ir natūralių saldiklių yra puikus energijos šaltinis sportininkams, užsiėmusiems žmonėms ar tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos įprastiems desertams. Energijos rutuliukai suteikia greitą energijos proveržį, yra turtingi baltymais, sveikaisiais riebalais ir skaidulinėmis medžiagomis, todėl idealiai tinka pusryčiams, užkandžiui tarp valgių ar po treniruotės.
Energijos rutuliukai: receptas
Šie energijos rutuliukai – tai tikra dovana užsiėmusiems žmonėms, kurie vertina ir skonį, ir naudą. Jums nereikės nei orkaitės, nei sudėtingų ingredientų – tik kelių minučių laiko ir maisto kombaino. Vos per 10–15 minučių galėsite paruošti užkandžių ištisai savaitei.
Ingredientai:
- 200 g datulių (be kauliukų)
- 100 g migdolų arba lazdyno riešutų
- 50 g sezamo sėklų
- 2 v. š. kakavos miltelių
- 1 v. š. medaus arba klevų sirupo
- žiupsnelis druskos
- papuošimui: malti riešutai, sezamas, kokoso drožlės
Gaminimo eiga:
- Datules išmirkykite šiltame vandenyje 10 minučių, kad suminkštėtų, tada nusausinkite. Virtuvės kombainu susmulkinkite riešutus iki smulkų trupinių.
- Sudėkite datules, kakavos miltelius, medų, druską ir sezamo sėklas. Maišykite, kol masė taps lipni ir lengvai formuojama. Jei per sausa – pridėkite šiek tiek vandens, jei per lipni – daugiau riešutų ar sėklų.
- Iš masės rankomis formuokite nedidelius rutuliukus (apie 2–3 cm skersmens). Apvoliokite papuošimams skirtose kokoso drožlėse, maltuose riešutuose ar sezamo sėklose.
- Suformuotus rutuliukus išdėliokite ant kepimo popieriumi iškloto padėklo ir padėkite į šaldytuvą 20–30 minučių, kad sukietėtų.
- Sukietėjusius energijos rutuliukus sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve. Rutuliukai išlieka švieži iki 2 savaičių.
Energijos rutuliukai: skonio variacijos
Energijos rutuliukai nuostabūs tuo, kad juos galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį ir dietos poreikius:
- Vietoje migdolų naudokite žemės riešutų sviestą, anakardžius ar kaštainius.
- Pridėkite džiovintų spanguolių, razinų ar džiovintų abrikosų papildomam saldumui ir rūgštelei.
- Baltymų kiekiui padidinti įmaišykite 1–2 šaukštus baltymų miltelių arba chia sėklų.
- Skonių variacijoms galite eksperimentuoti su prieskoniais – cinamonu, imbieru, vanile ar kardamonu.
- Šokoladiniam skoniui pridėkite šokolado lašelių arba smulkinto juodojo (ar kito mėgstamo) šokolado.
- Matcha milteliai suteiks energizuojančių antioksidantų, o espresso milteliai – papildomo kofeino starto.
Energijos rutuliukų nauda
Energijos rutuliukai – tai ne tik skanus, bet ir itin maistingas užkandis. Riešutai ir sėklos turtingi sveikaisiais riebalais, kurie padeda reguliuoti cholesterolio kiekį ir palaiko širdies sveikatą. Datulės suteikia greitos energijos iš natūralaus cukraus, taip pat skaidulinių medžiagų, kurios gerina virškinimą ir padeda ilgiau išlikti sočiam.
Šie rutuliukai idealiai tinka kaip užkandis prieš treniruotę – datulių cukrūs suteikia energijos raumenims, o riešutai užtikrina ilgalaikį sotumo jausmą. Po treniruotės jie padeda atsistatyti dėka baltymų ir mineralų. Taip pat energijos rutuliukai yra puikus pasirinkimas ryte su kava ar arbata, kai reikia greito, bet maistingo užkandžio.
Vaikai juos mėgsta kaip saldumyną, o suaugusiesiems tai patogus užkandis darbe ar kelionėje. Energijos rutuliukai neapsunkina skrandžio, todėl puikiai tinka ir vakariniam lengvam užkandžiui, kai norisi kažko saldaus, bet nesinori pernelyg apsikrauti prieš miegą.
Energijos rutuliukų maistinė vertė
Pagal aukščiau pateiktą receptą išeina apie 20 energijos rutuliukų. Du vidutinio dydžio rutuliukai (apie 40 g) suteikia:
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Paros normos dalis |
| Energija | 180 kcal | 9 % |
| Baltymai | 4,5 g | 9 % |
| Angliavandeniai | 22 g | 7 % |
| iš jų cukrūs | 16 g | 32 % |
| Riebalai | 8 g | 11 % |
| Skaidulinės medžiagos | 3,5 g | 14 % |
| Kalcis | 85 mg | 8 % |
| Geležis | 1,8 mg | 10 % |
| Magnis | 45 mg | 12 % |
| Vitaminas E | 2,5 mg | 17 % |
Energijos rutuliukai – tai ne tik skanus, bet ir protingas pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir nori maitintis natūraliai. Išbandykite šį paprastą receptą ir įsitikinkite, kad sveika mityba gali būti net labai skani. Šie maži rutuliukai taps jūsų mėgstama užkanda bet kuriam dienos momentui!
Šaltiniai:
- https://www.gimmesomeoven.com/no-bake-energy-bites/
- https://profusioncurry.com/date-nuts-energy-balls/
- https://saltandbaker.com/no-bake-energy-bites/
- https://sarahkoszyk.com/5-healthiest-and-tastiest-energy-balls/
Nuotraukos asociatyvinės ©canva.