Graikiniai riešutai nuo seno vertinami dėl savo maistingumo ir gydomųjų savybių. Nors dažniausiai vartojame pačius riešutus ar jų aliejų, liaudies medicinoje populiarūs graikiški riešutai su degtine – vienas įdomiausių ir nuo senų laikų žinomų būdų panaudoti šiuos riešutus. Tai ne tik aromatingas gėrimas, bet ir natūralus sveikatinimosi preparatas, kuris, kaip manoma, teigiamai veikia sveikatą.
Graikiški riešutai su degtine – įvairiapusė nauda
Nuo seno žinoma, kad žali graikiški riešutai turi daug vitaminų (ypač vitamino C), jodo, taninų ir antioksidantų. Moksliniai tyrimai ir tradicinės medicinos praktika rodo, kad graikinių riešutų tinktūra gali būti naudinga keliose srityse:
- Tinktūra dažnai naudojama virškinimo sutrikimams gydyti, ypač kai vargina skrandžio sunkumas ar pilvo pūtimas. Graikiniai riešutai turi natūralių kartumynų ir taninų, kurie gali skatinti virškinimo fermentų išsiskyrimą ir gerinti maisto pasisavinimą.
- Tyrimai rodo, kad graikiškų riešutų ekstraktas bei alkoholiniai užpilai gali padėti mažinti gliukozės kiekį kraujyje. Tai svarbu sergantiesiems 2 tipo diabetu ar siekiantiems išlaikyti stabilų cukraus kiekį.
- Graikiniuose riešutuose yra daug antioksidantų – polifenolių ir vitamino E. Šios medžiagos padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, lėtinti senėjimo procesus ir stiprinti imuninę sistemą.
- Graikinių riešutų tinktūra gali būti naudojama kaip natūrali priemonė žaizdų valymui ir virškinamojo trakto infekcijų prevencijai. Tinkamai vartojant, ji padeda organizmui kovoti su bakterijomis ir lengvais uždegimais.
- Taip pat manoma, kad ši tinktūra gali padėti esant skydliaukės problemoms, kadangi žaliuose graikiniuose riešutuose yra natūralaus jodo.
Kaip paruošti užpilą
Pririnkite dar nesunokusių, minkštų riešutų. Lietuvoje graikinius riešutus tinktūrai reikia skinti birželio pabaigoje – liepos pradžioje, kai riešutai dar yra žali, minkšti, lengvai pjaustomi peiliu ir visa jų žievė (luobelė) dar nesukietėjusi. Tokie riešutai geriausiai atiduoda savo veikliąsias medžiagas į alkoholį, o tinktūra įgauna būdingą, šiek tiek kartoką, tačiau labai aromatingą skonį ir tamsią spalvą.
Nuskinti riešutai nuplaunami ir supjaustomi per pusę arba į keturias dalis. Supjaustytus riešutus dedame į stiklinį indą, užpilame degtine, kad visiškai apsemtų, ir uždengiame. Užpilą reikėtų laikyti tamsioje, vėsioje vietoje apie 30-40 dienų, kas kelias dienas pavartant indą, kad medžiagos tolygiai pasiskirstytų.
Kai užpilas įgauna tamsiai rudą spalvą, jį galima perkošti ir, jei pageidaujama, pasaldinti medumi ar cukraus sirupu. Kai kurie žmonės papildomai prideda prieskonių: cinamono, gvazdikėlių ar net citrinos žievelių, kad gėrimas įgautų išraiškingesnį aromatą. Paruošti graikiški riešutai su degtine yra tinkami vartoti iki metų.
Kaip vartojami graikiški riešutai su degtine
Graikinių riešutų tinktūra yra stipri priemonė, todėl jos nereikėtų vartoti dideliais kiekiais. Rekomenduojama dozė – po 10-20 lašų (iki pusės arbatinio šaukštelio) 2-3 kartus per dieną prieš valgį, užgeriant vandeniu. Profilaktiškai tinktūrą galima vartoti 2-3 savaites, po to daroma pertrauką. Prieš vartojant tinktūrą rekomenduojama pasitarti su gydytoju, ypač jeigu sergate lėtinėmis ligomis ar vartojate vaistus.
Tradicija ir skonis
Be sveikatinimo aspektų, graikiškų riešutų užpilas vertinamas ir kaip įdomus, išskirtinio skonio alkoholinis gėrimas. Jo skonis sodrus, šiek tiek kartus, tačiau maloniai aromatingas, primenantis žolelių likerius. Toks gėrimas dažnai patiekiamas ypatingomis progomis, kaip šeimos tradicijų dalis, arba dovanojamas artimiesiems.
Graikiški riešutai su degtine – tai natūrali, per šimtmečius išbandyta priemonė, kuri gali padėti virškinimui, stiprinti imunitetą ir turėti švelnų antibakterinį poveikį. Tinkamai gaminama ir saikingai vartojama, ši tinktūra gali tapti vertingu natūraliu papildymu kasdienėje sveikatos profilaktikoje.
Šaltiniai:
https://healingharvesthomestead.com/
https://cookinpolish.com/
https://www.researchgate.net/publication/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva